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輕工

共 1442 個品種
作者: 王瑞明、彭茵、張廣據 等 編著
書號: 978-7-122-43737-2
出版時間: 20231101
138.00 元

本書介紹了白酒的骨干成分、微量成分及香味成分的構成,重點介紹了白酒的勾兌方法、設備及后修飾,勾兌材料的選擇和調味酒的生產、微量成分與酒質的關系等內容。書中還對計算機模擬勾兌技術及應用實例做了介紹。 ...

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作者: 秦仁炳、王會、邸佳妮 主編
書號: 978-7-122-43973-4
出版時間: 20231101
69.00 元

本書闡述了休閑食品香氣與滋味調制原理、方法及所用到的調味料和香辛料,介紹了膨化休閑食品、糖制休閑食品、瓜子花生休閑食品、肉類休閑食品、果蔬豆類休閑食品、水產休閑食品的原料配方、工藝流程、操作要點,個別...

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作者: 黃美林、錢幺、謝娟、夏繼平 編著
書號: 978-7-122-43770-9
出版時間: 20231101
69.80 元

紡織品大家都不會陌生,而“神奇”的功能紡織品可以實現哪些功能?為什么可以實現這些功能呢? 本書介紹了功能紡織品的概念、分類、標識以及制備技術,通過實例形式介紹了舒適和易用的功能紡織品、安全防護功能紡...

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作者: 方勇 編著
書號: 978-7-122-42934-6
出版時間: 20231101
80.00 元

《硒在大米中的組學解析及其功能調控》詳細闡述了富硒大米含硒蛋白酶解物和含硒肽在免疫調節、抗氧化、神經保護等方面的功能活性及其調控機制,并對大米硒肽的功能活性保護方法加以總結,旨在幫助讀者系統了解富硒大...

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作者: 徐麗 主編
書號: 978-7-122-40860-0
出版時間: 20231001
68.00 元

本書簡要闡述了服裝裁剪基本原理及特點,詳細闡述了服裝裁剪的操作技巧。內容重點放在服裝裁剪與縫紉的基礎上,詳細介紹了領與袖的原形及變化規律,裁剪和縫紉的基本方法,以及領、袖、袋三大關鍵部位的縫紉工藝。本...

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作者: 邢聲遠 主編
書號: 978-7-122-43601-6
出版時間: 20231001
88.00 元

《服裝面料的鑒別與選用》從知識性、實用性和可操作性出發,貫徹理論聯系實際、敘述深入淺出的原則,簡要地介紹了服裝面料的發展與有關知識,重點介紹了各種面料的鑒別與用途以及常見服裝面料的選擇,并介紹了紡織纖...

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作者: 毛健 編著
書號: 978-7-122-44263-5
出版時間: 20231001
49.80 元

露酒是以中國特有的“藥食同源”為理論,用不同的加工方法生產而成的,是我國自成體系的一個酒種。露酒擁有獨特的物質和文化內涵,包含著千年來前人對酒的深刻認識,具有深厚的歷史文化積淀、科學與健康價值。本書以...

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作者: 徐麗 主編
書號: 978-7-122-40896-9
出版時間: 20230901
59.00 元

時尚女裝的設計制作發展很快,當代女性消費者對服裝款式的要求也越來越高。為滿足消費者的需求,本書根據不同職業、不同年齡段女性的需求,精選了流行女裝款式100種,包括裙裝、褲裝、套裝、大衣等,每種款式都有成...

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作者: 張靈霞 主編
書號: 978-7-122-43415-9
出版時間: 20230901
59.00 元

《服裝裁剪與縫紉視頻教程》是作者總結十多年的工作和教學經驗編著而成。本書內容全面,包含了服裝制圖基礎知識和服裝縫紉基礎知識,款式涵蓋了服裝中的各個大類,包括裙子、褲子、襯衫、西服、大衣、旗袍的款式制圖...

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作者: 杜連啟 主編
書號: 978-7-122-43301-5
出版時間: 20230801
79.00 元

本書簡要介紹了小米、薏米、高粱、燕麥和大麥的營養價值和保健功能,重點介紹了以上述五種谷物雜糧為原料加工生產的飲料、焙烤制品、發酵食品等240種食品的加工工藝和配方。所選品種配方可為研發人員提供新產品研發...

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