• 白酒勾兌技術（第三版）

本書介紹了白酒的骨干成分、微量成分及香味成分的構成，重點介紹了白酒的勾兌方法、設備及后修飾，勾兌材料的選擇和調味酒的生產、微量成分與酒質的關系等內容。書中還對計算機模擬勾兌技術及應用實例做了介紹。 ...

查看詳情

• 休閑食品生產技術

本書闡述了休閑食品香氣與滋味調制原理、方法及所用到的調味料和香辛料，介紹了膨化休閑食品、糖制休閑食品、瓜子花生休閑食品、肉類休閑食品、果蔬豆類休閑食品、水產休閑食品的原料配方、工藝流程、操作要點，個別...

查看詳情

• 科技前沿探秘叢書--圖解功能紡織品

紡織品大家都不會陌生，而“神奇”的功能紡織品可以實現哪些功能？為什么可以實現這些功能呢？ 本書介紹了功能紡織品的概念、分類、標識以及制備技術，通過實例形式介紹了舒適和易用的功能紡織品、安全防護功能紡...

查看詳情

• 硒在大米中的組學解析及其功能調控

《硒在大米中的組學解析及其功能調控》詳細闡述了富硒大米含硒蛋白酶解物和含硒肽在免疫調節、抗氧化、神經保護等方面的功能活性及其調控機制，并對大米硒肽的功能活性保護方法加以總結，旨在幫助讀者系統了解富硒大...

查看詳情

• 圖解服裝裁剪與縫紉入門

本書簡要闡述了服裝裁剪基本原理及特點，詳細闡述了服裝裁剪的操作技巧。內容重點放在服裝裁剪與縫紉的基礎上，詳細介紹了領與袖的原形及變化規律，裁剪和縫紉的基本方法，以及領、袖、袋三大關鍵部位的縫紉工藝。本...

查看詳情

• 服裝面料的鑒別與選用

《服裝面料的鑒別與選用》從知識性、實用性和可操作性出發，貫徹理論聯系實際、敘述深入淺出的原則，簡要地介紹了服裝面料的發展與有關知識，重點介紹了各種面料的鑒別與用途以及常見服裝面料的選擇，并介紹了紡織纖...

查看詳情

• 國酒 露酒

露酒是以中國特有的“藥食同源”為理論，用不同的加工方法生產而成的，是我國自成體系的一個酒種。露酒擁有獨特的物質和文化內涵，包含著千年來前人對酒的深刻認識，具有深厚的歷史文化積淀、科學與健康價值。本書以...

查看詳情

• 圖解女裝板樣100例

時尚女裝的設計制作發展很快，當代女性消費者對服裝款式的要求也越來越高。為滿足消費者的需求，本書根據不同職業、不同年齡段女性的需求，精選了流行女裝款式100種，包括裙裝、褲裝、套裝、大衣等，每種款式都有成...

查看詳情

• 服裝裁剪與縫紉視頻教程

《服裝裁剪與縫紉視頻教程》是作者總結十多年的工作和教學經驗編著而成。本書內容全面，包含了服裝制圖基礎知識和服裝縫紉基礎知識，款式涵蓋了服裝中的各個大類，包括裙子、褲子、襯衫、西服、大衣、旗袍的款式制圖...

查看詳情

• 谷物雜糧加工技術

本書簡要介紹了小米、薏米、高粱、燕麥和大麥的營養價值和保健功能，重點介紹了以上述五種谷物雜糧為原料加工生產的飲料、焙烤制品、發酵食品等240種食品的加工工藝和配方。所選品種配方可為研發人員提供新產品研發...

查看詳情